Холодильный шкаф

Понижение температуры в холодильной витрине для пива

Иногда возникают такие ситуации, когда температура в витрине не понижается до необходимой. Почему это происходит? Причин может быть много – поврежденный компрессор, низкое давление или утечка хладагента, зарастание теплообменника льдом или грязью, неплотно закрытые шторки. Если температура не понижается до необходимого уровня, то разморозьте витрину, хорошо отмойте теплообменник, уберите пыль с наружного компрессора, прочистите канавки, по которым ходят шторки. Если это не помогло, то уменьшите температуру через пульт на несколько градусов и посмотрите, снижается ли она в витрине. Если да, то просто оставьте ее как есть. Если нет – вызывайте специалиста.

Нужно заметить, что те или иные модели устройств могут иметь свои нюансы и дополнительные требования, что следует учитывать.

Особенности и преимущества

Существует множество конструкций холодильно морозильные шкаф такого плана обладают определенными специфическими отличиями от обычных холодильников. Они относятся к специализированному оборудованию, причем наиболее часто приобретаются для ведения коммерческой деятельности. К их особенностям относится:

  • созданы специально для длительного хранения различных продуктов или напитков;
  • обеспечивают хранение товаров при высоких, но стабильных нагрузках;
  • имеют точную систему управления, что упрощает процесс использования шкафа холодильный универсальный вариант которого считается лучшим.

Многие предпочитают вариант холодильно морозильный шкафы такого плана часто приобретаются разными предпринимателями и компаниями для оптимальной организации продуктовых магазинов или производств, где осуществляется изготовление продуктов питания.

К основным преимуществам данной конструкции относится:

размеры данного оборудования могут значительно отличаться, поэтому допускается приобрести небольшой встраиваемый холодильник или вовсе небольшую конструкцию под холодильник;
холодильные шкафы оснащаются специальными устройствами, обеспечивающими возможность для установки любой низкой температуры, поэтому продукты будут храниться при необходимых условиях;
представлены изделия многочисленными видами, поэтому можно приобрести стандартную крупную модель для дома или небольшую конструкцию, причем в последнем случае можно приобретать встраиваемые модели, хорошо помещающиеся в небольшие ниши и другие схожие участки комнаты;
допускается выбрать шкаф холодильный комбинированный или предназначенный для хранения только тех или иных специфических продуктов или напитков;
часто выбирается двухстворчатый предмет, но допускается выбрать трехдверный шкаф, хотя двухдверный считается вместительным и идеально подходящим для домашнего использования;
при выборе изделия надо обращать внимание на материал изготовления дверей, так как они могут быть глухими или прозрачными;
сам корпус шкафа холодильный трехдверный или двухдверный может выполняться из разных материалов, но наиболее актуальными считаются модели из металла, обладающие высокой прочностью и долговечностью.

Нередко найти подходящий шкаф холодильный низкотемпературный не представляется возможным, а тогда оптимальным будет своими руками встроить холодильник в шкаф. Данная работа считается простой, причем допускается выполнять ее для низких моделей или стандартных. Встроить обычный холодильник можно в разные виды шкафов, поэтому выбирается мебель, хорошо вписывающаяся в помещение. Если требуется получить небольшую конструкцию, то ее вовсе можно установить на стол. Устанавливать обычный холодильник в шкаф надо после предварительного создания в предмете интерьера небольшого отверстия, через которое будет вытаскиваться электронный шнур для подключения оборудования.

Холодильный шкаф

Холодильный шкаф

Холодильный шкаф

Холодильные шкафы-витрины

Холодильный шкафХолодильные шкафы-витрины имеют стеклянную дверь и устанавливаются в торговом зале. Они также выпускаются со статическим или динамическим охлаждением. Динамическое охлаждение гарантирует равномерную температуру внутри охлаждаемого объема, а также соблюдение температурных режимов при частых операциях открывания-закрывания дверей.

В моделях с динамическим охлаждением расстояние между полками можно изменять, переставляя их по высоте, тогда как в оборудовании со статическим охлаждением полки установлены стационарно, потому что они одновременно играют роль испарителей.

В данных агрегатах также имеется электронный блок управления.

Холодильные шкафы со стеклянными стенками или дверцами — самое популярное из холодильного оборудования для магазинов.

Как выбрать?

Профиль двери должен быть изготовлен из алюминия, этот материал меньше всего подвержен механическим повреждениям.

Ручка двери бывает пластиковая, стальная или комбинированная. Необходимо оценить ее эргономичность (удобство захвата и открывания, тактильные ощущения). Также эта деталь должна быть, насколько это возможно, маленькой, иначе она способна препятствовать свободному проходу покупателей.

Рабочая поверхность должна быть выполнена из стали с полимерным покрытием или из нержавеющей стали. Самым надёжным материалом является нержавеющая сталь, но ее использование значительно повышает стоимость изделия.

Дизайн канапе (экспопанель) и подиума с  целью возможности размещения на них рекламной информации. Размер канапе влияет на объем рекламного изображения. Понятно, что чем больше размер светящегося бренда, тем больше взоров он притягивает к товару.

Также важна компрессора: имена европейских мировых производителей заслуживают большего доверия потребителей.

Тип вентилятора — тангенциальный или осевой. Тангенциальный вентилятор осуществляет более равномерное распределение воздуха внутри холодильника.

Частота решетки (полки): чем чаще решетка, тем устойчивее будет находиться на ней товар; возможность перемещения полок по высоте.

Частота шага установки полки влияет на возможность максимально удобно выставить весь товар по высоте стеклянной двери холодильного шкафа.

Тип освещения и его достаточная интенсивность для всего объема витрины. В этом случае рекомендуется попросить продавца продемонстрировать работу освещения как при дневном свете, так и при искусственном освещении, включая атмосферу полумрака.

Необходимо подумать о сервисном обслуживании покупаемого оборудования. Послегарантийный ремонт и обслуживание техники ложится на плечи конечного покупателя.

Если вы собираетесь использовать оборудование на улице, то лучше проверять наличие сертификата IP24 (класс защиты, позволяющий оборудованию работать в уличных условиях, степени его защищенности от потоков воды, льющихся под углом 30 градусов).

Виды и типы

Данное оборудование может предназначаться для хранения различных продуктов или определенных специфических предметов. Выделяются следующие модели:

  • холодильный шкаф для цветов — он имеет встроенный вентилятор, компрессор и другие элементы, дающие возможность устанавливать оптимальную для цветов температуру. Обычно приобретается шкаф витрина, в котором красиво располагаются все цветы. Такое оборудование оптимально для торговых организаций, специализирующихся на продаже различных цветочных композиций. Дома оно применяется редко;
  • холодильный шкаф для напитков — он обычно обладает небольшими размерами, а также оснащается многочисленными отсеками для хранения различных бутылок. Используются холодильные шкафы для вина, пива или других видов напитков. Обычно применяется эта конструкция во время создания бара. Размер оборудования полностью зависит от того, какое примерно количество бутылок будет храниться в нем. Многие шкафы холодильный барный к примеру приобретаются разными гостиницами, но могут устанавливаться даже на кухне, так как маленькие изделия обеспечивают оптимальное хранение разной алкогольной продукции, соков, минеральных вод или газировок;
  • шкаф комбинированный — обычно представлены двухкамерные конструкции, оснащенные холодильной и морозильной камерой. Они считаются универсальными, так как могут использоваться для хранения различных напитков или продуктов. Двустворчатые изделия просты в применении, причем сами камеры могут разделяться на несколько отдельных отсеков, каждый из которых имеет свое назначение и размеры;
  • модели для продуктов — они считаются наиболее популярными для домашнего применения. Часто приобретается встраиваемый холодильник, не обладающий большими размерами и помещающийся в разные участки помещения. В нем имеется вентилятор, компрессор и другие элементы, позволяющие устанавливать нужную температуру.

Холодильный шкафДля цветов

Холодильный шкафДля напитков

Холодильный шкафДля продуктов

Холодильный шкафКомбинированный

Холодильный шкаф витринного типа обычно приобретается разными торговыми организациями. Он может работать в разных режимах, причем эти особенности учитываются в процессе выбора:

  • низкотемпературные работают постоянно, обеспечивая температуру в пределах от -18 до 0 градусов;
  • среднетемпературные поддерживают температуру в пределах от -10 до 0 градусов, причем оптимальным считается их использование для хранения продуктов, находящихся в герметично упаковке;
  • универсальные идеальны для кухонного помещения, так как обеспечивают поддержание свежести различных продуктов, поэтому увеличивается срок их годности, а также они всегда будут свежими и качественными, причем температурный режим обычно устанавливается на уровне в -5 градусов.

Таким образом, встраиваемые или отдельностоящие конструкции представлены в разных видах. Холодильный шкаф витринного типа непременно имеет вентилятор, компрессор, дверцы, камеры и другие элементы, за счет которых обеспечивается поддержание нужной температуры. При выборе модели учитываются разные параметры, позволяющие приобрести качественную модель, поэтому пользоваться шкафом будет удобно и приятно.

Правила хранения пива

Каждый из сортов пива требует особенного хранения. Это обуславливается тем, что в процессе приготовления пенного напитка используются различные компоненты и методики. Лучшим на сегодняшний день вариантом, позволяющим транспортировать пиво и продавать его на разлив, являются кеги. «Кег» в переводе со шведского означает бочонок. По сути, тара представляет собой современный аналог деревянных бочек, которые пивовары использовали не одно столетие.

Классификация емкостей осуществляется по их форме, размерам и материалу. Изготавливаются кегли из алюминия и стали. В зависимости от параметров высоты и ширины кеги подразделяется на EVRO, DIN. Емкости позволяют перевозить и хранить большие объемы напитка.

Пиво производится посредством брожения. Поэтому стоит помнить о требованиях к хранению продукта как в кафе, пивном баре, так и дома. Для пивного заведения одним из лучших вариантов является приобретение холодильной камеры.

Конечно, каждому любителю пенного хочется употреблять холодный напиток. Для того чтобы не испортить вкусовые качества и свойства пива, необходимо помнить о температурных режимах, при которых допускается хранение тех или иных сортов. Итак, общие правила таковы:

  • крафтовое пиво — не рекомендуется держать в холодильнике. Допускается охлаждение напитка перед употреблением;
  • лагер, эль – от 4 до 10 °C;
  • темный эль, стаут – оптимальная температура составляет 13-15 °C;
  • иные сорта – от 4 до 12 °C.

Таким образом, чем выше крепость пива, тем более высокая температура допускается при его хранении.

Несмотря на широчайший ассортимент бутылочного и баночного пива на прилавках магазинов, все большую популярность среди любителей побаловать себя слабыми алкогольными напитками приобретает разливное пиво. В связи с этим в крупных и малых городах появляется множество точек, осуществляющих реализацию разливного пенного напитка. К слову, несмотря на конкуренцию, доходы подобного бизнеса отнюдь не падают, а наоборот, постоянно растут.

Однако не каждая точка может похвастаться большой вереницей клиентов. Все зависит от того, какие сорта пива предлагают в заведении. Чем шире ассортимент, тем больше покупателей будет посещать точку. Одним из факторов, напрямую влияющим на успех мероприятия, является наличие охлаждаемого оборудования.

Правильная температура пива

Многие знают о том, что пиво следует пить при определенной температуре. При какой же? На этот счёт существует множество мнений, ведь никто не сможет сказать за вас, какую температуру пива вы считаете оптимальной для употребления.

Среди поклонников пенного напитка выделяется два основных направления. Одни заявляют, что пиво — это освежающий напиток и его непременно нужно пить холодным, пока оно не успело нагреться. Другие же предпочитают прочувствовать все нотки вкуса наблюдая за тем, как постепенно раскрывается богатство вкуса при согревании. Но, к сожалению, многие не знают, например, необходимую температуру для эля, когда раскрываются все нюансы его вкуса.

Употребление пива при слишком низкой температуре

Во-первых, желудок гораздо легче переваривает жидкости, соответствующие температуре тела. Получается, что чем холоднее пиво, тем сложнее оно усваивается организмом.

При охлаждении сильно страдает богатство вкуса, некоторые привкусы практически исчезают. Доказано, что при температуре ниже 5° С нос не чувствует запахи, а язык начинает неметь от холода и вкусовые ощущения притупляются. Хотя, стоит отметить, что охлаждение не так сильно вредит лагерам, как солодовым элям. Дело в том, что лагеры проявляют лучший вкус именно при низкой температуре.

Лучшая температура для пива

Ответ зависит только от ваших предпочтений. Если вы предпочитаете стандартный освежающий лагер, то оптимальной будет температура 4-5° С. Для хорошего Чешского лагера – оптимально 6-8° С, для того, чтобы ощутить богатство вкуса бельгийского эля — минимум 15° С.

Какое пиво лучше при какой температуре пить чаще всего указано на этикетках. Обычно эта цифра колеблется от 4 до 12° С.

Как же обстоит дело в пабах? Обычно разливное пиво подаётся холоднее оптимальной температуры, так как это позволяет убить привкусы и скрывать различные огрехи.

Но ведь дома — та же самая ситуация. Кто не любит холодное пиво из холодильника в жаркий день? Хуже места, чем в холодильнике для пива не придумаешь — вибрация, непостоянство температуры…

А напоследок несколько советов о том, как лучше хранить пиво в домашних условиях:

  • соблюдение постоянства температурного режима в 20-25° С для лучшего процесса созревания.
  • хранение в темном месте во избежание нежелательных химических реакций.
  • обеспечение стабильного места хранения, не стоит трясти пиво по пустякам.

Советую прочитать:

  • Как отрегулировать температуру в холодильнике Nord Class А — На электронном табло 1 нажатие на кнопку соответствует увеличению или уменьшению температуры на 1 градус. Установить можно только предусмотренное производителями количество…
  • Как отрегулировать температуру в холодильнике Premier — Регулировка холодильных витрин Премьер Заводские настройки, как правило, не отвечают необходимым в каждом отдельном случае требованиям. В отличие от других охладительных систем…
  • Как отрегулировать температуру в холодильнике Vestfrost — Температурный режим в Vestfrost устанавливают при помощи панели управления (см. рис.), поворачивая ручки терморегуляторов холодильной и морозильной камер 2 и 3. Перед включением…
  • Как отрегулировать температуру в холодильнике STINOL 104 — Холодильник-морозильник Стинол-104 трёхкамерный и состоит из холодильной, морозильной и выдвижной (для хранения овощей и фруктов) камер. Морозильная камера, расположена в верхней…
  • Как отрегулировать температуру в холодильнике Ариада — Инструкция к Ариада London LM-250 Скачать полную версию инструкции можно здесь. Инструкция к Ариада KMS-105 Скачать полную версию инструкции можно здесь. Инструкция к Ариада…
  • Как отрегулировать температуру в холодильнике Electrolux — Для настройки режима используются механические или электронные регуляторы. Регуляторы бывают: механическими — в виде колесика, поворотного диска; электронными -…
  • Как отрегулировать температуру в холодильнике — Холодильник – предмет бытовой техники, правильная работа которого зависит от грамотной установки технических настроек. Из этой статьи станет известно: как самостоятельно…

Основные функции оборудования

В зависимости от функционального предназначения холодильные шкафы разделяют на несколько видов:

  • промышленный;
  • демонстрационный;
  • кондитерский;
  • медицинский;
  • барный;
  • фригобар;
  • винный;
  • хьюмидор (для сигар);
  • для сыра.

Главной функцией современных холодильных установок является хранение различных продуктов в наиболее подходящих для них условиях на протяжении длительного промежутка времени. Таким образом, необходимо учитывать разницу между холодильными и морозильными шкафами.

При правильной выкладке всего ассортимента можно распределить товар на небольшой площади, что предоставляет возможность существенно повысить объемы продаж. Кроме того, использование холодильных шкафов с целью демонстрации продуктов питания и напитков способствует тому, что покупатель может достаточно быстро выбрать все, что ему необходимо

Такое оборудование помогает охладить напитки во время жаркого сезона, поэтому будет притягивать внимание огромного числа клиентов

Выбор оптимальной модели оборудования

Холодильный шкафНадо помнить такую закономерность: цена – функциональные параметры – качество. Дешевая техника вряд ли надежно будет работать длительное время эксплуатации со стабильной температурой.

Перед тем, как купить холодильный шкаф, нужно определить специфические особенности его эксплуатации:

— закрытые агрегаты, которые находятся в складских помещениях или в подсобках и хранят замороженную продукцию;

— модели, в которых хранят и презентуют напитки, гастрономию, кулинарию, замороженную продукцию в магазинах, барах. Существует специализированный шкаф для вин – где хранятся бутылки с вином, сигары;

— холодильники для промышленных кухонь, корпус которых из нержавеющей стали позволяет работать в тяжелых условиях жары, влажности, запахов.

На основе этих данных уже можно определиться с решением, какой купить холодильный шкаф и с каким температурным режимом. Агрегат морозильный (-18*С), среднетемпературный (0…+7*С), комбинированный (-6…+6*С). 

Зная температурный режим, влажность внутри помещения, предполагаемую частоту открываний дверок охлаждающей камеры, уже можно определить фирму производителя нужного нам оборудования.

Конструкция холодильных шкафов зависит от вида дверей. В магазинах с самообслуживанием удобны купейные двери. В магазинах с прилавками лучше применить холодильники с распашными дверями. В уличных холодильниках хорошо смотрятся стеклянные двери. В подсобных и складских помещениях для хранения невзрачной продукции – применимы глухие распашные двери. При покупке агрегата хорошо бы знать, в какую сторону должна открываться дверца шкафа и можно ли ее при необходимости перевесить на другую сторону.

Купить холодильный шкаф можно с верхним и нижним расположением компрессора. С нижним агрегатом холодильник хорошо переносит жару. С верхним агрегатом – хорошая циркуляция и теплоотдача воздуха. Холодильник можно вплотную придвинуть к стене для рационального использования торговой площади. Компрессоры с мировым именем производителей вызовут у нас больше доверия.

Любой холодильный шкаф оснащен полками

Обратить нужно внимание на их регулируемость по высоте, максимальную нагрузку, возможность приобрести у производителя дополнительно лишние полки

Производители предлагают оборудование разных объемов от 45 – 1400 литров. Самые популярные модели имеют загрузку 300…700 литров.

Торговое оборудование должно иметь привлекательный внешний вид. Иметь канопе, где будет располагаться рекламная информация, чтобы притягивать взгляды покупателей к товару. Помните, что техника различного цветового окраса создают современный, индивидуальный стиль помещения, оптимально распределяя пространство торгового зала.

Купить холодильный шкаф – это значит упростить и ускорить процесс продаж, в котором холодильнику отводится место главного инструмента. Приобретая качественный агрегат по высокой цене, мы хотим, чтобы он был долговечен и удобен в эксплуатации.

При покупке не стоит уповать только на известность бренда. Стоит прислушаться к своему вкусу, стилю, присмотреться к качеству. Главное, что не надо делать: не надо покупать оборудование неизвестной торговой марки! Совсем не обязательно, что техника будет некачественная. Просто, это будет покупка, сделанная вслепую.

Удачного выбора!

Виды холодильных шкафов для напитков и продуктов питания

Наиболее важной разновидностью холодильно-морозильных установок считается торговый холодильный шкаф, который применяется с целью хранения скоропортящейся продукции, ее демонстрации, а также продажи. Он характеризуется наличием трех температурных режимов работы:

Холодильный шкаф

  1. низкотемпературный – работает при диапазоне температур от -12 до -22 °С;
  2. среднетемпературный – предназначается для хранения товаров при температуре от 0 до 8 °С;
  3. плюсовой.

В зависимости от места применения выделяют следующие типы:

  • в зоне доступности клиентов;
  • в месте хранения запасов продуктов, напитков, лекарств.

По методу охлаждения различают холодильные шкафы:

  • с принудительной циркуляцией охлажденных потоков воздуха;
  • с естественным перемешиванием нагретого воздуха с охлажденным.

В зависимости от места крепления компрессорно-конденсаторного устройства выделяют холодильные установки с нижним или верхним агрегатом.

По разновидности дверей существуют следующие типы оборудования:

Холодильный шкаф

  • с непрозрачными дверьми, изготовленными из металла, они еще называются глухими. Представляют собой идеальный вариант для оснащения места вне видимости для клиентов;
  • холодильные шкафы с прозрачными дверьми из стекла устанавливаются в зоне видимости покупателей;
  • шкафы-витрины – предоставляют возможность совместить хранение продуктов с их демонстрацией.

По конструкции дверей различаются такие холодильные установки:

  • с раздвижными дверьми;
  • распашными;
  • скользящими, самозакрывающимися из стекла.

Кроме того, сегодня производятся холодильные шкафы, предназначающиеся для хранения различных напитков.

Это многофункциональное торговое оборудование, в котором сочетаются такие функции, как хранение и демонстрация товаров. Они могут быть оснащены не только стеклянными, но и глухими дверьми. Внутри устанавливается несколько полок, которые при необходимости регулируются по высоте.

Производители охлаждающих агрегатов для напитков

Холодильный шкафСегодня российский рынок представляет почти сорок марок торгового оборудования для напитков отечественного и зарубежного производства. Растет спрос на российскую технику.

Фирма «Polair» уже занимается продажей холодильных шкафов для напитков. Популярные модели марки Шх. Чаще всего это Полаир Шх0,7 и Шх1,4.

Устройства Бирюса 460, 310, 290, 152 предназначены для хранения, охлаждения и демонстрации напитков и продуктов в точках общественного питания, торговых павильонах, крытых рынках. Бирюса 510, 610 – имеют оригинальный дизайн, удобную демонстрацию товара, могут украсить любой магазин.

Агрегат Рапсодия фирмы «Ариада» – техника, которая пользуется повышенным спросом. Шестьдесят моделей разных размеров, температурных режимов и остекления производит «Premier» – самое большое разнообразие среди российских производителей.

Самые востребованные модели оборудования фирмы «Интер» – это Интер 800, 501, 390Т. Их используют в магазинах любого формата, барах, кафе, кинозалах. Основное назначение – хранение и охлаждение бутилированной продукции. Они просты в эксплуатации, имеют удобные размеры, незаменимы и в ларьке и в супермаркете с самообслуживанием, где товар выбирается без участия продавцов. Хранение напитков в холодильниках, особенно в жаркое время, подтверждает их хорошее качество. Покупатель предпочитает брать из них уже охлажденную бутылку пива или кока-колы, а не теплую с магазинного прилавка. Ведь такой товар гораздо привлекательней! С применением этого оборудования проходимость магазина увеличивается на 10%.

Холодильные шкафы для напитков импортного производства, конечно, лучше по качеству исполнения и по своим техническим характеристикам. Они, например, экономичны в энергопотреблении. Рынок российского производства холодильников стал развиваться только в девяностых годах, и сейчас многие детали завозятся из-за рубежа.

Мировой поставщик холода в Европу с 1963 года – датская фирма «Vestfrost». Модель Vestfrost VKG 571W– одна из лидеров продаж. Финский производитель холодильных шкафов для напитков – «Helkama». Оборудование высоконадежно, с меняющейся номенклатурой, приемлемой ценой. Популярны модели: HelkamaC5G, HelkamaC10G, HelkamaC5GML c дистанционным замком. Немецкая фирма «Linde», американская «Hussman», итальянская «Arneg» — количесвто произволителей очень велико.

По проведенному рейтингу лидеров фирм в 2010 году первое место заняла греческая компания «Frigorex», ее холодильные шкафы выбрали «Coca-Cola», «Tuborg», «PepsiGo», «Efes». Второе место – финская фирма «Helkama», ее выбрали производители «Балтика», «Лебедянский», «Данон», «Очаков». Третье место было присуждено украинской фирме «Интер», которая хорошо себя зарекомендовала в России, в странах СНГ, Польше, Кубе.

Настройка температуры в холодильной витрине для пива

Холодильные витрины, в отличие от классических холодильников и ларей, требуют настройки температуры и режима работы. Это связано с тем, что в холодильных витринах могут храниться совершенно разные продукты, которым требуется различная температура. Чтобы узнать, как настроить холодильную витрину, прочтите инструкцию по эксплуатации. Для мяса и рыбы обычно выставляют -2 градуса, для тортов и пирожных +7, для овощей и фруктов +8 и более. Также многое зависит от влажности в помещении и в самой витрине. Правильно отрегулированная и настроенная холодильная витрина, позволяет продуктам не терять свой товарный вид несколько дней, не обветривает их, и сама не покрывается изморосью и конденсатом.

Помните, что холодильные витрины предназначены для временного хранения продуктов. Это означает, что товары в ней должны регулярно меняться, а непроданные отправляться в шкафы или лари на хранение. Некоторые устройства, как например морозильные витрины Cryspi, позволяют понижать температуру до – 8 градусов в нерабочее время, что значительно продлевает срок хранения товара. Но чаще такая функция является исключением, а не правилом.

Холодильное оборудование – это сложная система, заниматься настройкой и обслуживанием которой должен профессионал. Общая информация по настройке температурного режима есть в инструкции по эксплуатации. Обязательно изучите ее перед тем, как приступать к работе. Если вам что-то неясно, то лучше обратиться к мастеру – это поможет избежать дальнейшего дорогостоящего ремонта. Настройка температуры и программирование витрины происходит через блок управления. Обычно он находится внизу витрины со стороны продавца. Большинство современных моделей настраивается через пульт – с него можно задать рабочую температуру и режимы работы.

Настройка через блок требует квалификации. Определите, какая температура должна быть в вашей витрине и выставьте ее с пульта. У витрины есть собственный термометр, который показывает текущую температуру – программная и физическая должна совпадать. Часто бывают такие случаи, когда реальная и запрограммированная температура отличаются друг от друга. Такая ситуация возникает из-за загрязнения теплообменника: он покрывается наледью, пылью, различным мусором и жиром. Необходимо следить за его чистотой и хотя-бы раз в месяц делать «генеральную уборку» в витрине.

Какие фирмы-производители наиболее популярные?

Рolair

Холодильный шкаф

Все модели полностью соответствуют всем нормам и стандартам.

Их корпуса изготовлены из нержавеющей стали и имеют разную окраску.

Можно подобрать шкаф со стеклянной или непрозрачной дверью. В зависимости от типа модели оборудование можно приобрести, заплатив от 50 до 150 тысяч рублей.

Отзыв пользователя:

«Очень удобно пользоваться холодильным шкафом Рolair. Еще ни разу не пожалел, что выбрал технику именно этого производителя для своего предприятия».

«Премьер»

Холодильные шкафы российской компании «Премьер» практически ничем не отличаются от моделей остальных производителей. Данная фирма представляет на современном техническом рынке большое количество разнообразных моделей, отличающиеся между собой вместительностью, а также температурными режимами, типом дверей и системами охлаждения.

Стоимость: 35–75 тысяч рублей.

Отзыв владельца предприятия: «Такие холодильные шкафы позволяют разместить огромный ассортимент товаров, что очень удобно. Кроме того, они яркие и имеют оригинальный дизайн».

«Ариада»Холодильный шкаф

Холодильные шкафы производителя «Ариада» представлены различными моделями.

Главными техническими характеристиками являются простота, удобство, экономичность.

Отзыв работника предприятия: «Многим моим сотрудникам нравится простота эксплуатации холодильника «Ариада». К тому же покупателям удобно выбирать необходимые продукты и напитки».

«Бирюса»

Холодильные шкафы «Бирюса» – это многофункциональные шкафы-витрины. Они работают при температурном режиме от 1 до 10 °С. Все модели оснащены стеклянными дверьми и имеют разные параметры.

Отзыв владельца предприятия: «Привлекла доступная стоимость. Однако, несмотря на сравнительно низкую цену, оборудование является высококачественным».

ШХ-0.7

Холодильные шкафы ШХ-0.7 являются профессиональными установками, которые идеально подходят практически для любого места использования. Оборудование обладает внутренним объемом, равным 700 литрам, и имеет достаточно толстые стенки. Температурный диапазон можно изменять в пределах от +1 до +12 °С. Холодильник оснащен четырьмя удобными полками, каждая из которых может выдержать примерно сорок килограммов.

Рыночная цена оборудования составляет около 50 000 рублей.

Система оттаивания и компрессор

Тут все, как и в обычных бытовых холодильниках: либо вы регулярно размораживаете его, либо покупаете модель подороже, и устройство размораживается само. Витрины без функции автоматического размораживания стоят дешевле, но потребуют больше внимания к себе. Их с определенной периодичностью придется разгружать, выключать из сети, и давать льду оттаять. Если делать это несвоевременно, то компрессор будет сильно изнашиваться, что приведет к скорому выходу витрины из строя.

Витрины с автоматическим размораживанием максимально просты и нетребовательны в эксплуатации. Тут за всеми процессами следят датчики, которые передают информацию на процессор оборудования, который и принимает решения по поводу функционирования витрины.

Кстати, компрессор – это важнейшая часть холодильных витрин. Сегодня признанным стандартом качества являются компрессоры датской фирмы Danfoss, на которые производитель дает гарантию 3 года.Холодильный шкаф